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遺伝子組換え食品―どこが心配なのですか?。
Posted on Saturday, Nov 14, 2009 07:30
遺伝子組み換え食品への疑問に答える良書大学で分子生物学を専攻した者として、
常々「遺伝子組み換え食品の危険性」に疑問を感じていた。
日本では「遺伝子組み替え食品は危険！」という意見が多勢のようだが、
では何がどう危険なのかの説明は皆無といっていい。
危険性を分かりやすく解説した報道等も目にしたことがない。
しかし、「遺伝子組み替え食品は危険ではない」と言い切る根拠も、
寡聞にして持ち合わせていなかった。
本書は、そうした疑問を解く情報を充分に提供してくれた。
本書の要旨の一つと思われる部分について触れておきたい。
遺伝子組み換え食品を忌避する人々の多くが口にする言葉に
「自然じゃないから！」というのがあると思うが、
本書は「では『自然』って何？」と提起する。
今日目にする作物は、ほぼ全て、人類が古代より
異なる遺伝子を持つ作物を掛け合わせて生まれてきた
「遺伝子組み換え作物」であるといえる。
また、天然の植物同士ですら、交配の過程で遺伝子組み換え
を繰り返しており、近年の遺伝子組み換え技術は、
この過程のスピードを特化したものともいえる。
故に著者は言う。「遺伝子組み換え作物は、
他の作物と同程度に危険であり、同程度に危険でない」と。
遺伝子組み換え食品という主題の性質上、問題の理解にはある程度の
基礎知識が必要になり、ここで内容の詳細を述べることは困難である。
感情・...
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